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| 发布日期：2024-02-27 15:10:04 作者：于航 |
2月26日下午，我校在一食堂组织召开新学期商服管理会议，会议由伙食科科长赵保金主持。
会上，赵保金根据几方面对大家提出要求、划定标准。商服工作的重中之重是食品安全工作，他提出了“三专”管理原则：专人、专项、专管。商服业主应按照学校规定进行食材采购，同时在食材加工时要做到食材新鲜、炒熟煮透，并及时留样。所有商服从业人员应遵照学校各项规章制度合理经营、规范经营，杜绝超项经营、违规经营。
他提醒大家一定要重视消防安全工作，商服必须按照消防有关部门的要求进行整改，经营过程中及时清理可燃物和杂物，以免引起火灾，同时要求所有从业人员必须会使用灭火器并进行灭火器的使用示范。
为了更好地落实食品安全工作及消防安全工作，学校要求伙食科干事工作中要高标准、高质量、高效率进行自检自查，将各项工作进行分工，落实到个人。商服要存优点、改缺点、补漏点，积极配合学校各项工作。
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