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我校召开新学期食品安全工作会议
发布日期:2018-08-27 14:30:11  作者:于航

  新学期伊始,食品安全问题已是伙食科及全校商服工作中的重中之重。8月25日下午两点,伙食科组织全体商服人员在实训楼一楼109室召开2018—2019年度上学期食品安全工作会议,副校长周文理,伙食科科长赵保金,四校区副主任王成文,三校区副主任杨春生,二校区副主任邸东宇参加此次会议,会议由赵保金科长主持。
  会上,赵科长就上学期商服整体变化进行总结:思想上由个体转变为整体;行动上由迟缓转变为积极;卫生上由应付转变为常态化,同时各商服也有了防范意识,在采购中主动索要三证和每批次质检报告,将小商小贩拒之门外。随后,赵科长就不足和新学期工作做出八点要求:从业人员流动性较大,商服上报不及时,有少数人员无证上岗现象,要求商家要以各家为单位将从业人员信息上报到各校区主管领导处,需提交从业人员身份证复印件、健康证复印件、标明商家店名。商服人员衣帽、口罩均为白色,配备两套,定期更换、换洗,食堂小吃操作期间必须着装。原料管理方面做到统一采购,不得采购无中文标识的进口产品、无检验报告、合格证的产品,严把进货关。食堂小吃管理需实施专人专项管理,做好登记,过期食品坚决清除。冰箱内生品、熟品、半成品要分开存放贴好标签,不可重叠存放,如重叠存放需用保鲜袋隔开;定期清理冰箱冰柜,保持内外卫生。洗消间内洗涤剂、消毒剂在采购时要有产品合格证,质检报告,使用前要查看是否在有效期内;消毒柜做到定期消毒,做好记录。同时食堂至少有两个大容量的消毒柜,餐具遵循回收、洗刷、消毒、保洁、运出五个步骤,一次性餐具不得重复使用。
  最后,副校长周文理做重要讲话,他要求大家严格把好食品安全关,必须按照《食品安全法》、市场监督管理局要求和学校食品安全条例执行。各校区对商服加强管理和日常检查力度,与伙食科齐抓共管把好食品安全关,伙食科要经常深入各校区进行检查指导,对不服从管理的商服,严格处理。同时,周校长对大家这一年的工作表示了肯定,表扬大家具有了食品安全意识,服装统一,希望各商服与学校一起加强管理,将食品安全作为重中之重,把学校食品安全提高再提高一个台阶。

副校长周文理

伙食科科长赵保金

四校区副主任王成文

三校区副主任杨春生

二校区副主任邸东宇

会议现场