近日，伙食科组织全校食堂及小吃部负责人在多功能厅召开食品安全会议，会议由伙食科科长赵保金主持。
　　会议通报了伙食科3月份食品检测的结果。对不合格食材坚决不进不卖，并责令该业主立即更换供货商，严格索证索票制度。伙食科会严格把好进货关，对不严格按照快检报告处理意见执行的商户进行停业整顿，严重者取消经营资格。坚决执行安全工作“责任追究制”和“一票否决权制”。
　　春季是消防安全和食品安全高发期，会议要求各食堂、小吃要加强自身管理，提高安全防范意识。各食堂、小吃的负责人是安全防火和食品安全第一责任人，加强用火、用电的管理，禁止销售隔夜剩饭剩菜，不得私自加工制作冷荤凉菜，禁止外进直接入口的散包装食品。对厨房、库房重地实行专人负责，禁止非工作人员进入，学校每天会进行不定时检查。
　　会议指出环境卫生是食品安全的基础保障，各食堂、小吃的卫生工作一定要常抓不懈，从业人员着装要统一、规范、整洁。
　　会议强调，为了更好的加强对食堂经营管理，提高所有从业人员的综合素质。学校每月月末对各食堂、小吃及其他商服人员工作者进行分类培训，在规范经营的同时，提高商服人员的服务质量，保障食品安全。

会议现场

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